Silvester Gala Dinner im Fischerhäusl

Reservierungsannahme von 18:00 - 20:00 Uhr

Gedeck

Sighart Donabaum - Muskateller Frizzante 2017 - Wachau NÖ

 

Flusskrebsschaumsuppe

Florian Eschlböck - Sauvignon Blanc 2017 - Hörsching OÖ

 

Saiblingsfilet

Erbsenpürree - Tomaten Konkasse - Weißweinschaum 

Anton Bauer - Riesling Berg 2018 - Wagram NÖ

 

Zitronen-Basilikum Sorbet

...wird mit Drusian Spumante aufgegossen

 

Geschmorte Rindsbackerl & Filet vom heimischen Stier im Ganzen gebraten

Sellerie - Kartoffel - Okra Schoten - Schalotten

Josef Reumann - Equinox 365 Cuveé (BF-Zw-M) 2017 - Deutschkreuz B

 

Topfen-Nougat Knödel

Sauerkirschen - Ananas Sorbet

Sighart Donabaum - Grüner Veltliner „der Bär vom Zornberg 2016“ Wachau NÖ

5 Gänge - 55 € pro Person

Weinbegleitung - 25 €